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九州ロハス倶楽部の「デキストリン」について



九州ロハス倶楽部の「デキストリン」とは？

分子式(C6H10O5)nで表される数個のα-グルコース（ブドウ糖）が多数連結した物質の総称で、かつては糊精（こせい）とも呼ばれた。食物繊維の一種であり、デンプンの加水分解により得られる。多糖に分類され、デンプンとマルトースの中間にあたる。

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